毎秋恒例の季節限定ハーブティー「至福のご褒美 芳醇カシスローズ茶」。
ハーブと果実の濃厚な味わいは、まるで赤ワインのような芳醇さです。
もちろんアルコール・カフェインは含まれていないので、 赤ワインが苦手な方や夜のリラックスタイムにもお楽しみいただけます。
そこで今回は、赤ワインのようなリッチな雰囲気も味わえる「カシスローズ茶」をもっと楽しむ方法を、enherbスタッフが調査。
おすすめのフードペアリングと、手軽なアレンジレシピをご紹介します。
ワイン×チョコは相性抜群。「カシスローズ茶」なら？
自分へのご褒美時間にもぴったりな「カシスローズ茶」。
ワインのような風味なら、料理に合わせて楽しむ“ワインペアリング”のように、相性のよい食べ物があるのでは？ と考えました。
そこで商品開発担当に相談したところ、 「チーズケーキなどの定番もいいですが、ポリフェノールが豊富な高カカオチョコレートで楽しむのもおすすめです」 とのこと。
というわけで、どのカカオ％が一番合うのか、スタッフで食べ比べてみました。
老若男女問わず試してみました
用意したチョコレートは、ミルク、カカオ70％、カカオ88％、カカオ95％の4種類。
「カシスローズ茶」片手に、束の間のブレイクタイムです。
ハーブティー×高カカオチョコは、食後のティータイムにも取り入れやすく、気分まで“ご褒美モード”に。
女性陣からも好評でした。
味の印象としては、カカオ88％はほどよいビター感で大人の味。ブラックコーヒーが好きな方なら楽しみやすそうです。
一方のカカオ95％は、ひと口目からしっかり苦味があり、好みが分かれる結果に。
味覚は本当に人それぞれですね。
結果発表 スタッフ投票
一番人気はカカオ88％でした！
- ミルクチョコは、「カシスローズ茶」の酸味が強く感じられるという声がちらほら
- 普段はカカオ70％やミルク派の人も、88％と合わせると「カシスローズ茶」の甘みが引き立つ、という意見が多め
※白色のシールは男性票。男性はミルクチョコやカカオ70％など、やや甘みのあるチョコとのペアリングが良いと感じる傾向がありました。
そして、ご褒美時間には「カシスローズ茶」のスペシャルアレンジもおすすめです。
ここからは、手軽に試せる2種のアレンジレシピをご紹介します。
濃厚カシスローズ茶のティーアフォガート
材料（1人分）
- バニラアイス…適量
- 「カシスローズ茶」…大さじ山盛り1杯
- お湯…80～100ml（お好みで調整）
作り方
- 「カシスローズ茶」を少なめのお湯で約3分抽出し、濃いめに淹れる
- 器に盛ったバニラアイスの上に、1を少しずつかける
ポイント
器は冷やしておくとよりおいしく楽しめます。
濃さはお好みで調整してください。
残暑におすすめ！カクテル風アイスアレンジ（カシスオレンジ風）
今回は「カシスオレンジ風」をつくります。
材料（1人分）
- 濃いめに淹れた「カシスローズ茶」…適量
- オレンジジュース…適量
作り方
- オレンジジュースをグラスに注ぎ、氷をたっぷり入れる
- 濃いめの「カシスローズ茶」を、氷をつたわせるように少しずつ注ぐ
ポイント
「カシスローズ茶」とオレンジジュースの比率はお好みで調整してください。
オレンジジュースをカルピスに替えるのもおすすめです。
春は、新しい生活が始まる季節。
今回は「メリーズラボ」特集ページより、コラムの一部をご紹介します。
コラムでは、ショコラティエとハーブブレンダーが、メリーさんの人気商品「ミルフィーユ」をテーマに、香りや味わいの相性を見極めたプロならではのペアリングを紹介しています。
苺やさくらの甘い香りにハーブのやさしい余韻が重なると「こんな世界があったんだ」と気づかされる、心地よい驚きがあります。
家にある材料で作れる、ハーブ入りチョコレートドリンクのレシピも必見。
チョコレートって、甘いだけじゃない。
春の気配に少し気持ちが揺れる日でも、「ほんの数分のご褒美時間」があるだけで、ココロは思ったより軽くなるもの。
包みを開くときの音、口に入れた瞬間のなめらかさ、そして広がる香り。
今回は、「メリーズラボ」特集ページより、ペアリングのヒントを一部ご紹介します。
チョコレートとハーブティーを合わせる際のヒントとして、
ハーブティーが加わることで、チョコレートの甘さをやさしく引き立てたり、後味をすっと軽やかにしたり。
さらに記事の後半では、ハーブを使ったホットチョコレートドリンクのレシピも紹介。
チョコレートとハーブティーの組み合わせは、特別な日だけでなく、自分をいたわるひとときにもぴったりです。
今年のバレンタインが、ココロに深呼吸できるような、やさしい時間になりますように。
連日の猛暑で、ココロもカラダもお疲れ気味ではありませんか？
さらに、良質な水分とミネラルを補給するなら、ハーブティーがぴったり。
詳しくは、メリーチョコレートの特集ページ「メリーズラボ」をぜひご覧ください！
皆さんは、どんな時にハーブティーを飲まれますか？
塩辛いもの好きな方におすすめのハーブは、酸味のある「オリーブリーフ」と、花のような香りの「リンデン」。
★ 穏やかブレンドのハーブティー
香ばしい「マルベリー」と、渋みを持つ「ギムネマ」、甘くスパイシーな「シナモン」をブレンドしたティーは、パンケーキなど、甘いものがやめられない方に。オリエンタルで落ち着きのある風味が、デザートのお供にぴったり。
★ オリエンタルブレンドのハーブティー
お酒をいただいた後のお口直しには、ほっとする香ばしさの「ダンディライオンルート」と、強烈な苦味をもつ「アーティチョーク」、すっきり感をサポートする「クリーバーズ」のブレンドティーを。
★ ほろ苦ブレンドのハーブティー
