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enherb BLOGハーブをこよなく愛する者たちの課外活動

2018/04/24

ちょこっとテクニック

ハーブティーの美味しい淹れ方 ~ちょこっとテクニック~

※2016年4月15日に掲載した記事の再掲です

こんにちは、通販担当の佐藤です。

エンハーブの店舗では、ハーブティーを試飲していただきながら、店内をみていただいたり、オーダーメイドのカウンセリングを行い、お客様だけのハーブティーを調合したものも、最後にお味見いただいてブレンドをお作りします。
そのブレンドハーブティーの魅力を存分にお伝えするために、試飲作りにはチカラが入ります!
今回は、店舗で店長をしていた時に、美味しくハーブティーが淹れられるように気をつけていた、ちょっとしたテクニックをご紹介します。

> 基本の「美味しいハーブティーの淹れ方」はこちら

1、しっかり茶葉をかき混ぜてからすくう

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「美味しいハーブティーの淹れ方」でもお伝えしていますが、ブレンドのハーブティーは、細かいものが底の方に溜まってしまうので、かき混ぜてからスプーンですくうようにするのは大事なポイントです。

2、お湯は全体に静かに注ぐ

 
1箇所ではなく、茶葉全体にお湯がかかるように静かに注ぐのがおすすめです。
注ぎ終わったらすかさずフタをして、香りを閉じ込めましょう。

3、抽出時間を守る

 
自分用にハーブティーを淹れる時は、うっかり長時間フィルターをつけっぱなしな事もありますが、時間を守った方が美味しく淹れられます。
花や葉が多いブレンドは3分、根や実が多いブレンドは3~5分。自分のベスト蒸らし時間をみつけるのも楽しいですよ。

4、フィルターをくるりくるりがポイント!

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蒸らし終わったら、フィルターを出す前にくるりと2回ほど回して、茶葉を少し動かしてからフィルターを取り出します。あまり荒々しくしてしまうと雑味が出ることがあるので、やさしく取り出しましょう。

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「美味しいハーブティーの淹れ方」に載っている事はほぼ省略しましたが、合わせて試してみてくださいね。

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